Bahan-bahan:
Untuk opor ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
Untuk sambal goreng kentang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 4 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong kotak-kotak
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 2 sendok makan minyak goreng
- garam secukupnya
Cara membuat opor ayam:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan kental dan garam secukupnya.
5. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
6. Angkat dan sajikan.
Cara membuat sambal goreng kentang:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan aduk rata.
4. Tambahkan kentang dan aduk hingga kentang matang.
5. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
6. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kentang renyah.
7. Angkat dan sajikan.
Informasi nutrisi:
Opor ayam dan sambal goreng kentang mengandung kalori yang cukup tinggi karena mengandung santan dan minyak goreng. Namun, keduanya juga mengandung protein dari ayam dan karbohidrat dari kentang. Oleh karena itu, konsumsilah dalam porsi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.
Nah, itu dia resep untuk membuat opor ayam dan sambal goreng kentang yang lezat. Selamat mencoba di rumah!
