Pengantar
Sayur okra merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Okra sendiri merupakan sayuran yang berasal dari Afrika dan India, namun kini telah menjadi bagian dari masakan Indonesia. Sayur okra memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan kadar gula darah, dan meningkatkan sistem pencernaan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sayur okra yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
- 250 gram okra, potong-potong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Langkah Persiapan
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan jahe, daun salam, dan serai, aduk rata.
3. Masukkan potongan tomat dan okra, aduk rata dan biarkan selama 2-3 menit.
4. Tambahkan air, garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata dan biarkan hingga sayuran matang.
5. Angkat dan sajikan.
Tips dan Trik
1. Pastikan sayur okra segar dan tidak terlalu matang untuk mencapai tekstur yang sempurna.
2. Jangan terlalu banyak memasak sayur okra agar tidak menjadi lembek dan kehilangan rasa.
Variasi
1. Tambahkan potongan ayam atau daging sapi untuk membuat sayur okra yang lebih berprotein.
2. Tambahkan bumbu-bumbu Indonesia seperti kemiri, ketumbar, atau kunyit untuk rasa yang lebih khas.
Manfaat Kesehatan
Sayur okra mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C, folat, dan serat. Nutrisi ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem pencernaan, dan menurunkan risiko penyakit diabetes.
Bagikan Pengalaman Anda
Bagikan pengalaman Anda membuat sayur okra di bagian komentar di bawah. Jika Anda mengalami masalah, jangan ragu untuk bertanya dan kami akan siap membantu Anda.